Níveis de torra
Níveis de torra: clara, média e escura A torra do café é uma das etapas mais importantes na definição do sabor final da bebida, pois influencia diretamente o aroma, o corpo e a intensidade da xícara. Quando você escolhe o nível certo de torra, consegue valorizar ainda mais as características do Café Marques da Costa, […]
Tipos de moagem
Tipos de moagem: grossa, média e fina
Você sabia que o segredo para extrair o melhor sabor do café está na moagem? Para garantir a granulometria ideal, o Café Marques da
Costa utiliza quatro padrões técnicos que respeitam cada método de preparo: Moagem Fina: Perfeita para métodos de filtração (filtro de papel ou coador de pano).Moagem Média: Essencial para um café espresso encorpado.Moagem Grossa: A escolha certa para cafeteira italiana ou percolação.Pulverizada: Específica para o café árabe tradicional. Lembre-se: quanto maior o tempo de contato com […]